জীবনযাপন তথ্য
রসালো ও টক-মিষ্টি স্বাদের কারণে বেদানা অনেকেরই পছন্দের ফল। তবে ফলটি খাওয়ার সময় শক্ত বীজ নিয়ে দ্বিধায় পড়েন অনেকে। কেউ বীজসহ খেয়ে ফেলেন, আবার কেউ আলাদা করে ফেলে দেন। আসলে বেদানার বীজও খাবারের অংশ হিসেবে গ্রহণ করা যায় এবং এতে বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
বীজে কী থাকে?
বেদানার বীজে আঁশ, ভিটামিন-ই, ম্যাগনেসিয়াম এবং বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এতে থাকা কিছু ফ্যাটি অ্যাসিড ও পলিফেনল শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে। পাশাপাশি বীজে থাকা পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদ্স্বাস্থ্যের জন্যও সহায়ক হিসেবে বিবেচিত হয়।
তবে বেদানার বীজকে কোনো রোগের চিকিৎসা হিসেবে দেখার সুযোগ নেই। স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবে পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই গুরুত্বপূর্ণ।
কীভাবে খাবেন?
বেদানার বীজ একেবারে না চিবিয়ে গিলে ফেলার অভ্যাস এড়িয়ে চলা ভালো। দানাগুলো ভালোভাবে চিবিয়ে খেলে এর আঁশ ও অন্যান্য উপাদান গ্রহণ করা সহজ হয়।
চাইলে বেদানার দানা সালাদ, টকদই কিংবা বিভিন্ন ডেজার্টের সঙ্গে যোগ করেও খেতে পারেন।
অতিরিক্ত খেলেও সমস্যা হতে পারে
যেকোনো খাবারের মতো বেদানাও পরিমাণ বুঝে খাওয়া উচিত। একসঙ্গে অতিরিক্ত বীজ খেলে কারও কারও পেটে অস্বস্তি বা হজমের সমস্যা হতে পারে। তাই নিজের সহনশীলতা অনুযায়ী পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই ভালো।
ভালো বেদানা চিনবেন যেভাবে
বেদানা কেনার সময় কয়েকটি বিষয় খেয়াল করা যেতে পারে। সাধারণত গাঢ় রঙের ফল বেশি পাকা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। একই আকারের কয়েকটি ফলের মধ্যে তুলনামূলক ভারী ফল বেছে নিলে বেশি রস পাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
এ ছাড়া একেবারে নিখুঁত গোল ও মসৃণ ফলের বদলে কিছুটা চ্যাপ্টা বা কোণাকৃতি বেদানাও ভালো হতে পারে। তবে শুধু বাইরের চেহারা দেখে ফলের স্বাদ বা মিষ্টতা নিশ্চিতভাবে বোঝা যায় না।
